Kokos Tilapia

Bereidingswijze

1. Verwarm de olie in een braadpan.
2. Voeg de kokosmelk, gehakte knoflook, sambal, kurkuma, lente-ui, vissaus, de helft van het limoensap, een derde van de limoenrasp en peper en water toe: breng alles aan de kook.
3. Leg de asperges in het kokosmengsel en laat dit gedurende ca. 5 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
4. Wrijf de Tilapia filet in met limoensap en strooi er wat zout over.
5. Leg de vis op de asperges en stoof het gerecht op laag vuur met de deksel op de pan in 6 á 8 minuten gaar.
6. Schep de vis en de asperges uit de pan en verdeel dit over 4 (voorverwarmde) borden.

Schenk het kokosmengsel over de vis.

Tip

Garneer het gerecht met plakjes limoen en wat blaadjes basilicum. Ook lekker met pandan rijst.

Deel dit recept via:

Print dit recept

Recepten overzicht