Naar boven
Eerlijk Oosters
Menu

Kooktrends begin jaren '90

Nieuws overzicht

Publicatiedatum 31-08-2016

In het begin van de jaren ’90 groeide de interesse om uitgebreider en avontuurlijker te gaan koken. Hierdoor was er ook ruimte voor een nieuw fenomeen: de celebrity kok. Zo hadden sterrenkoks Joop Braakhekke en Cas Spijkers veel succes in hun toprestaurants, maar ook met hun kookprogramma’s op televisie. Zij hebben de weg geplaveid voor vele andere koks die in de jaren hierna media persoonlijkheden zijn geworden.

In de keuken thuis werd er in deze periode vooral veel Italiaans gekookt. Er werd royaal gebruik gemaakt van pesto, zongedroogde tomaatjes en vooral van veel pijnboompitten. Ook was dit de tijd dat de supermarkten verse pasta’s gingen verkopen. Hoewel vers… de meeste van deze pasta’s waren nog steeds maandenlang houdbaar. Verder was het erg hip om roze peperbessen, filodeeg, balsamico azijn en feta te gebruiken in de keuken.

Zowel in restaurants als bij de meer avontuurlijke thuiskoks werd er volop geëxperimenteerd met fusion koken. Bij deze vorm van koken worden technieken, maar vooral ook smaken en ingrediënten van de Aziatische en Westerse keuken gecombineerd. Het doel is om zo nieuwe en uitdagende gerechten te creëren. Dat dit niet altijd culinaire hoogstandjes hoeven te zijn, bewijzen snacks als de curryworst en de bamischijf. Op onze website is nu ook een lekker fusion gerecht te vinden, namelijk van de oer-Hollandse bitterbal met een oosterse twist:

Chili garnalen bitterbal

Wat werd er zoal gedronken in het begin van de jaren ’90? Luxe water in flessen was heel populair. Het liefst in chique, blauwe flessen. Goedkope Herschi cola, zuiveldrankje Tjolk en het vruchtensap van Punica werden ook graag genuttigd. Deze merken zijn sindsdien allemaal verdwenen.

Ook het merk Buckler ging ter ziele in het begin van de jaren ’90. Dit alcoholvrije biertje raakte in ongenade nadat Youp van ’t Hek er in zijn oudejaarsconference vernietigende grappen over maakte. Na de uitzending durfde bijna niemand zich nog met een Buckler biertje te vertonen en was het rap gedaan met het merk.

En wie heeft er nog wel eens trek in een Raider? Dit populaire snack-koekje kreeg in 1991 een nieuwe naam: Twix. Deze lekkernij werd trouwens van oorsprong (in 1968) in Nederland geproduceerd. De producent Mars Nederland B.V. heeft in september 2015 in een éénmalige gelimiteerde oplage Twix weer even Raider genoemd, zodat iedereen nog één keer nostalgisch kon snoepen.

Tenslotte werd er in de jaren ’90 flink gedieet. Van alle mode-diëten stond er eentje bovenaan: het dieet van de Fransman Montignac. De door hem ontwikkelde voedingsleer was complex, maar desondanks mateloos populair. Dit kwam voornamelijk omdat je volgens Montignac onbeperkt calorieën kon eten en nog steeds kon afvallen. Zolang je koolhydraten en vetten maar niet samen at, kon je eten wat je maar wilde. Voedingswetenschappers zijn altijd kritisch geweest over dit dieet en sindsdien zijn er heel veel nieuwe diëten in zwang geraakt.

Blijf op de hoogte, meld je aan voor onze nieuwsbrief.


Inproba deelt geheimen van glutenvrije ketjap in boeiende podcast met NCV

05-12-2023

De Nederlandse Coeliaki Vereniging (NCV) heeft onlangs contact met ons opgenomen om deel te nemen aan een boeiende podcast, en natuurlijk hebben we met plezier ingestemd. In de afgelopen week brachten...

Lees verder

Wij zijn genomineerd voor de Gezonde Innovatie Award

09-10-2023

Onze Sweet Chilli saus 50% minder suiker is genomineerd voor de Gezonde Innovatie Award 2023-2024! Deze prijs erkent producten en initiatieven die de bevordering van een gezonder eetpatroon onder...

Lees verder
Oosterse venkelsoep
30 minuten, 2 a 3 personen
Soto Ajam
60 minuten, 4 personen
Thaise kokossoep
20 minuten, 4 personen
Pittige Oosterse Vissoep
20 minuten, 4 personen
Pittige aardappelsoep
20 minuten, 2 personen
Oosterse pompoensoep
50 minuten, 4 personen
Pittige Chinese tomatensoep
25 minuten, 4 personen
Oosterse eierbal
30 minuten, 10 personen
Oosterse Kokos Quiche
55 minuten, 6 personen
Pisang Goreng
15 minuten, 4 personen
Retro Romanoff dessert met pit
55 minuten (waarvan 30 minuten marineren), 4 personen
Spekkoek
90 tot 120 minuten, 4 personen
Gegrilde ananas met vanille ijs
20 minuten, 2 personen
Fruity yoghurt met een 'bite'
15 minuten, 4-6 personen
Aardbeien Smoothie
10 minuten, 4 personen
Smoothie
10 minuten, 4 personen
Oosterse Kokosmarinade
10 minuten + 2 uur marineertijd, 10 personen
Frisse chili dip
10 minuten, 4-6 personen
Japanse dip
5 minuten, 4 personen
Thaise roerbaksaus
5 minuten, 4 personen
Oosterse Barbecue Marinade
10 minuten , 10 personen
Gooische dip
10 minuten, 4-6 personen
Oosterse omelet
20 minuten, 1 personen
Omelet Nasi Goreng
15 minuten, 3 personen
Pikante Tosti
10 minuten, 4 personen
Broodje Oriental
15 minuten, 2 personen
Broodje Sticky Chicken
20 minuten, 1 personen
Zomerse borreltafel
varieert, 4-6 personen
Oranje Tompouce met pit
1,5 uur, 6 personen
Winterse borreltafel
varieert, 4-6 personen
Kaasfondue
25 minuten, 4 personen
Oosterse stamppot andijvie
35 minuten, 4 personen
Loempia's
40 minuten, 10 stuks
Balinese Rundersmoor
1 uur en 15 minuten, 4 personen
Stamppot Paksoi
35 minuten, 4 personen
Oosterse Quiche
20 minuten voorbereiding en 35 minuten baktijd, 4 personen
Stamppot Snijbonen Java
40 minuten, 4 personen
Islamitische Curry
15 minuten (+1,5 u kooktijd), 4 personen
Japanse Teriyaki
15 minuten, 2 - 3 personen
Rundvlees met Oestersaus
25 minuten, 4 personen
Oosterse spruitjes
25 minuten, 4 personen
Vietnamese spareribs
40 minuten, 4 personen
Babi Ketjap
30 minuten, 4 personen
Poke Bowl Zalm
35 minuten, 2 personen
Geroosterde Aardappels met Sardines
25 minuten, 4 personen
Duivelse Garnalen
ca. 25 minuten, 4 personen
Visspiesjes in Kokosmarinade
10 minuten + 3 uur marineertijd, 4 personen
Chili Garnalen Bitterbal
60 minuten (+ 1 dag opstijven in koeling) , 10 personen
Curry Tilapia
40 minuten, 4 personen
Kokos Tilapia
20 minuten, 4 personen
Thaise Tilapia
30 minuten (+ 30 minuten marinadetijd), 4 personen
Pittige makreel op toast
15 minuten, 4-6 personen
Thaise viskoekjes
20 minuten, recept voor 25 viskoekjes
Stoombroodjes uit Shanghai
60 minuten, 4 personen
Poke Bowl Kip
30 minuten, 2 personen
Balinese Satť Wokschotel
30 minuten, 4 personen
Roergebakken Thaise Kipfilet
20 minuten, 4 personen
Kip Bangkok
35 minuten, 4 personen
Eendeborstfilet
25 minuten, 4 personen
Kip Siam
25 minuten, 3-4 personen
Kip Teriyaki Wraps
25 minuten, 2 - 3 personen
Satť Ajam
105 minuten (incl. 1 uur wachttijd), 4 personen
Nasi Goreng
15 minuten, 3-4 personen
Rode Kip Curry
20 minuten, 4 personen
Pittige kippendijen uit de oven
40 minuten (incl. 30 minuten oventijd), 4 personen
Balinese sandwich
20 minuten, 2 personen
Pittig Gepofte Aardappels
30 minuten, 4 personen
Gegrilde courgette en aubergine
15 minuten, 2 personen
Spicy Bloemkool
35 minuten, 2 personen
Rudjak
45 minuten, 4 personen
Oosterse gepofte aardappel
+30 minuten, 2 personen
Vegetarische wok pannetje
15 minuten, 2 - 3 personen

Contact

Inproba B.V. Consumentenservice
Postbus 38
3740 AA Baarn

consumentenservice@inproba.nl
T: 035 - 54 299 22
F: 035 - 54 216 91

Volg ons op

Facebook YouTube Instagram