Oriëntaalse Biefstukreepjes met Groente

Aantal personen
4 personen

Bereidingstijd
30 minuten (+ 90 tot 120 minuten marineertijd)

Benodigdheden
400 g biefstuk of ander rundvlees (in reepjes)
4 el Inproba Japanese Soja Sauce
1 el sake (Japanse rijstwijn)
1 tl suiker
1 tl gemberwortel (fijngehakt)
5 el Inproba Wok Oil
2 tl Inproba Sambal Oelek
2 stengels bleekselderij (in fijne reepjes)
1 wortel (in fijne reepjes)
1 ui (gesnipperd)
1 paprika (het liefst groen, in fijne reepjes)
1 tl sesamolie
200 g taugé
sesamzaadjes

Bereidingswijze

1. Marineer de vleesreepjes gedurende 1½ tot 2 uur in een mengsel van Japanse Soja Sauce, sake, suiker, gemberwortel en 1 el olie.
2. Verhit in de wok (met wat olie) als eerste de Sambal Oelek, voeg daarna de bleekselderij, wortel, ui en paprika toe. Haal de groente na kort roerbakken weer uit de pan en leg deze even apart.
3. Roerbak nu het vlees op hoog vuur tot het goudbruin is en een knapperig randje heeft (let erop dat de reepjes niet aan elkaar plakken).
4. Voeg de groente aan het vlees toe
5. Voeg nu ook de sesamolie en de taugé toe en roerbak het geheel nog heel even totdat alles warm is.

Tip
Eventueel kunt u de sake vervangen door droge sherry. Garneer met sesamzaadjes.

Benodigde Inproba producten:

Japanese Soja Sauce Deze zeer aromatische Japanse Soja Sauce heeft een langdurig natuurlijk fermentatieproces ondergaan en geeft een voor de Japanse... Lees verder

Sambal Oelek Sambal Oelek geeft oriëntaalse gerechten een authentieke smaak. Inhoud 100 g, 200 g (zie foto), 375 g, 750... Lees verder

Wok Oil Deze wokolie is zeer geschikt voor het verhitten tot hoge temperaturen zoals bij het wokken of roerbakken gebeurd. Het geeft... Lees verder