Oosterse stamppot andijvie

Aantal personen
4 personen

Bereidingstijd
± 35 minuten

Benodigdheden
800g aardappelen ( geschild)
100g ontbijtspek
1 ui (gesnipperd)
1 kleine rode peper (gesneden)
50 g roomboter
1 el Inproba Ketjap Manis
1 el Natuurazijn
1 el Inproba Thai Red Curry
2 tl mosterd ( niet te scherp)
nootmuskaat (snufje)
300 g andijvie (dungesneden)
peper en zout ( naar smaak)

1. Schil de aardappelen, en kook deze in ± 30 min gaar. Giet ze af.
2. Bak ondertussen de spek en uitjes mooi goud bruin, voeg de rode peper toe (hoeveelheid naar pittigheid die u wenst.
3. Stamp de aardappels en voeg de boter, ketjap, azijn,curry pasta, mosterd en nootmuskaat toe.
4. Meng de puree met de andijvie en het ui/spek mengsel. Afmaken met peper en zout.

Tip
Serveer tip: Serveer bij dit gerecht de Vietnamse spareribs en een beetje Inproba Sweet Wasabi Sauce.

Benodigde Inproba producten:

Ketjap Manis Deze zoete Indonesische sojasaus is wel de bekendste smaakmaker uit de Indonesische keuken. Ketjap Manis (manis betekent... Lees verder