Thaise Tilapia

Benodigdheden
12 djeroek poeroet bladeren (bij toko verkrijgbaar) of de geraspte schil van 1 limoen
250 ml Inproba Romige Kokosmelk
100 ml water
2 el Inproba Thai Red Curry
1 el Inproba Vis Saus
1 el suiker
4 Tilapiafilets
4 bananenbladeren of paksoiblad of aluminiumfolie
1 rode en 1 groene paprika (in repen gesneden)

Bereidingswijze

1. Snijd ⅓ van de djeroek poeroet bladeren in reepjes.
2. Roer in een wijde schaal de Thaise curry, de kokosmelk en het water door elkaar.
3. Roer de vissaus, de suiker en de reepjes djeroek poeroet (of ⅓ van de limoenschil) erdoor.
4. Leg de vis in deze marinade gedurende 30 minuten.
5. Verwarm de oven voor op 200°C.
6. Spreid de bananenbladeren (of 4 stukken aluminiumfolie) uit, neem de vis uit de marinade en leg op elk blad een tilapiafilet.
7. Verdeel de repen paprika en de rest van de djeroek poeroet bladeren (of limoenschil) over de pakketjes en besprenkel het geheel nog met een lepel van de marinade.
8. Vouw de pakketjes dicht, en leg ze zo in een ovenschaal dat ze dicht blijven.
9. Laat de vis in de oven in circa. 15-20 minuten gaar worden.

Bereidingstijd
30 minuten (+ 30 minuten marinadetijd)

Eet smakelijk namens Inproba!