Islamitische Curry

Benodigdheden
400 g riblap (in reepjes gesneden)
3 el Inproba Wok Oil
150 g Inproba Thai Red Curry
100 ml water
25 g palmsuiker (evt. bruine basterdsuiker)
1 el Inproba Gehakte Knoflook
250 ml Inproba Romige Kokosmelk
2 el Inproba Vis Saus
40 g geroosterde pinda's

Bereidingswijze

1. Bak de reepjes riblap in de olie goudbruin.
2. Voeg de Thaise rode curry, water, suiker en gehakte knoflook toe en breng dit aan de kook.
3. Laat dit 90 minuten afgedekt sudderen en voeg dan de kokosmelk en vissaus toe.
4. Laat dit onder af en toe roeren nog 10 minuten sudderen.
5. Bij het serveren bestrooien met de geroosterde pinda's.

Tip
Eten met rijst en kikkererwten.

Bereidingstijd
15 minuten (+1,5 u kooktijd)

Eet smakelijk namens Inproba!