Geroosterde Aardappels met Sardines

Benodigdheden
6 aardappels (rode schil)
1 el Inproba Thai Green Curry
4 el Inproba Wok Oil
100 g rode ui (gesnipperd)
30 g koriander (fijn gesneden)
2 el citroensap
3 tl Inproba Sambal Badjak
4 verse sardines (filet)

Bereidingswijze

1. Kook de aardappels in een pan met ruim water en zout in ca. 12 minuten gaar.
2. Meng de Thaise groene curry en de olie door elkaar en voeg vervolgens ook de ui, koriander, citroensap en sambal badjak toe. Evt. nog zout naar smaak toevoegen.
3. Grill- (of koekenpan) voorverwarmen tot deze gloeiend heet is.
4. Aardappels afgieten en even laten uitdampen. Snijvlakken bestrijken met het currymengsel en de aardappels in ca. 5 minuten op de snijvlakken grillen.
5. Bak ondertussen de sardines in een hete pan gedurende ca. 8 minuten.
6. Verdeel de aardappels over 4 borden, verdeel het currymengsel over de aardappels en het bord en leg hierna de sardines op de aardappelen.

Bereidingstijd
25 minuten

Eet smakelijk namens Inproba!